“O refeitório escolar, enquanto espaço pedagógico, para além de fornecer refeições de qualidade, deve também assumir um papel positivo na educação para a saúde dos alunos. (Manual Orientador “Refeições Escolares Saudáveis”, 5.º edição).”
“A Direção Regional da Educação tem vindo a elaborar um conjunto de manuais com orientações e recomendações específicas para a oferta alimentar nos refeitórios, bufetes e máquinas de venda automáticas. As refeições externas ao refeitório escolar, também mencionadas nos referidos manuais, devem seguir determinados preceitos de forma a garantir que no espaço de refeições escolares apenas estejam presentes alimentos que vão ao encontro das orientações alimentares e nutricionais emanadas por esta Direção.”
“Assim, a escola deve transmitir e sensibilizar os alunos, funcionários, encarregados de educação e família para comportamentos alimentares saudáveis e, simultaneamente, contribuir para a existência de uma oferta alimentar escolar completa, saudável e segura.”
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